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  秋天到了，有一种生果，金黄色的外皮、扑鼻的柚香、颗粒清楚的果肉，一口咬下去，酸甜可口的汁水充溢整个口腔，让人吃上就停不下来，那便是柚子！柚子的养分怎么样？瘦身和高血糖的朋友能不能定心吃？怎么挑到好吃的柚子？今日咱们就来具体说说。

  也叫文旦，归于芸香科柑橘属植物，自古以来在热带亚洲就有培养，在我国已有 3000 多年的培养前史，果形较大，直径有 25 厘米左右，乃至更宽。

  或许是古代以橘子和柚子杂交而成的生果，种类较多，比方脐橙、血橙、无酸橙、酸橙等。

  也叫西柚，归于芸香科柑橘属植物，尽管姓名里带“柚”字，但不归于正派的柚子。它是柚子和甜橙的杂交种类，和柚子比较，葡萄柚具有更显着的苦味，这苦味大多数来历于于柚皮苷的酚类物质和柠檬苦素。

  柚子和橘子都是原始种类，它俩在一起“生”了甜橙，甜橙和柚子在一起“生”了葡萄柚。别的，葡萄柚和橘子在一起还能“生”出橘柚。

  要说柚子的最可贵之处，便是不只好吃，还能瘦身！爱美的小伙伴们吃起来毫无担负。

  1 个 2 斤多的大柚子，可食部有 800 克左右，1 个人吃 1/4 个柚子(约 200 克)，也就摄入约 80 千卡的热量，[2]都比不上 1 根小点的香蕉；即便是吃半个柚子，摄入的热量约为 160 kcal，相当于下图这么 1 大盘，而假如要换成同热量的冬枣，只能吃 6 个。比较之下，仍是吃柚子过瘾，很合适刷剧的时分吃。

  柚子的养分还不错，文旦柚子的维生素 C 含量为 23mg/100g，和柠檬差不多，但比柠檬好吃。西柚的维生素 C 含量为 36~38mg/100g，比橙子的维生素 C 含量略高。

  不同色彩的柚子在养分上略有差异。柚子有白肉、红肉、黄肉 3 种色彩。有人对比了黄金柚子、红肉柚子、琯溪柚子 3 种不同果肉色彩的柚子中的类胡萝卜素成分的含量，成果显现：黄金柚子汁胞呈色成分主要为 β-胡萝卜素、八氢西红柿红素、α-胡萝卜素、β-隐黄质和西红柿红素，类胡萝卜素总量最高，分别是红肉柚子和琯溪柚子的 2.6 倍和 287.7倍。

  花大价钱买了 1 个柚子，近 1 半都是厚厚的皮，扔了太惋惜。不要紧，柚子皮也能吃，养分还不错呢。

  假如在吃药，最好慎吃西柚，以及柑橘类生果。西柚中含有的呋喃香豆素等化学成分对小肠黏膜上皮细胞的 CYP3A4 有明显的抑制效果，从而影响药物效果或导致不良反应。

  看种类：市面上的柚子种类较多，可食率有差异。有研讨对比了水晶柚子、琯溪柚子、西柚、红玉香柚 4 个种类柚子的差异。

  全果的可食率：琯溪柚子＞西柚＞水晶柚子＞红玉香柚，琯溪柚子皮重占单果百分率最低，可食率最高；水晶柚子和西柚的种子数较少，一个果只含 1~3 粒种子，琯溪柚子次之，红玉香柚的种子数最多，每个果实种子数均匀有 108 粒；口感上西柚甜度最低、酸度最高、苦味最浓，但含汁量最丰厚；琯溪柚子甜度最高；水晶柚子风味最浓郁、果实肉嫩、酸甜适中，归纳口感最好吃；单果分量上西柚最小。

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